Kan je de bloem van een courgette eten?

In zuiderse landen is de ‘courgette fleur’ een ware delicatesse. Een courgetteplant kan tot wel 40 bloemen maken, waaruit evenveel courgettes kunnen groeien.

De ‘courgette fleur’ zijn dus de jonge, vingerlange vruchten van de courgette met de gele bloem er nog aan.

Er bestaan zowel mannelijke als vrouwelijke courgettebloemen. De mannelijke bloem bestaat uit een steeltje en een bloem. De vrouwelijke bloem bestaat uit een kleine courgette, met daaraan een bloem. Vanuit deze vrouwelijke bloem, de ‘courgette fleur’, kan een nieuwe courgette groeien.

Beide bloemen groeien beide aan de dezelfde plant, waardoor je maar één plant nodig hebt voor bevruchting. Uiteraard heb je wel een paar bijtjes nodig, dus wees zuinig op deze beestjes!