Behoefte aan een snel, maar heerlijk gerecht? Dan is deze plaattaart met aubergine echt wat voor jou. Recept door @simoneskitchen.

Om ondanks de haastige bui even te relaxen kan je tijdens of voor het koken de foodtrack bij dit gerecht luisteren. Deze vind je onderaan dit bericht.

INGREDIËNTEN VOOR TWEE PERSONEN

• 1 aubergine
• 17.5–25 gram semi-zongedroogde tomaatjes naar smaak
• 2 theelepels tomatenpuree
• bladerdeeg of hartige taartdeeg
• 0.5 ei, losgeklopt
• verse oregano naar smaak
• 37.5–50 gram feta naar smaak

INSTRUCTIES

Om de beschrijving van het recept te bekijken, klik hier