Heb je behoefte aan een heerlijke lasagne, die net even anders is dan normaal? Dan is deze pompoenlasagne echt wat voor jou! Recept door @simoneskitchen.

Om alvast in de juiste stemming te komen, kan je tijdens of voor het koken de foodtrack bij dit gerecht luisteren. Deze vind je onderaan dit bericht.

INGREDIËNTEN VOOR VIER PERSONEN

• 1 pak pompoenbladen 350 gram of 1/2 pompoen
• 12 volkoren lasagne bladen
• 2 uien gesnipperd
• 1 el olijfolie
• 1 teentje knoflook fijn gesneden
• 250 gr kastanjechampignons fijn gesneden
• 1 el gedroogde tijm
• Peper
• 300 gr mager rundergehakt
• 1 blik tomatenblokjes zonder zout
• 1,5 el rode curry pasta
• 40 ml kokosmelk
• 100 ml water
• 50 gr amandelschaafsel

INSTRUCTIES

Om de beschrijving van het recept te bekijken, klik hier.