Waarom zijn tomaten rood?

🍅
Tomaten hebben hun mooie rode kleur te danken aan een natuurlijke kleurstof genaamd lycopeen. Er zijn een aantal natuurlijke kleurstoffen in de natuur, waaronder rood, oranje en geel. Dat is dan ook de reden dat veel fruit en groenten één van deze kleuren bevat.

Je kan lycopeen ook vinden in watermeloen, papaya en grapefruit en zelfs in het menselijk lichaam is het aanwezig.

Lycopeen helpt onder andere bij:
🍅 het bestrijden van vrije radicalen (bijproducten in ons lichaam)
🍅 de slechte (LDL) cholesterol verlagen en de goede (HDL) cholesterol verhogen
🍅 ontstekingen verminderen

Sommige onderzoeken tonen ook aan dat het UV-schade en rimpels bestrijdt. Dames en heren, letten we op? 😉